駱師傅法式冰淇淋之家

有關冰淇淋歷史道聽途說，甚至胡說八道的多得要命。之前我寫過一些，我想還是很多所謂甜點專家沒見過，換句話說就是訛傳仍然繼續，沒有根據的話仍佔據人們的腦袋。許多人，冰淇淋是中國人發明的。身為一個冰淇淋研究師傅，

冰淇淋主要由甜味液體經增稠後，加以在低溫凍結過程中攪拌為冰泥狀的冷式甜點，經幾百年發展，製作程序有許多派別產生，但多數以國家文化別做區分，大致有美式、法式、義式、土耳其式（或稱中東式）、日式、台式、俄式、印度式。但是，世界上主流以美式、義式，為大宗，在台灣，當然也就有市面上常見的吧噗為台式冰代表。